«Viele Funktionen der Ernährung und unserer Verdauung sind noch weitgehend unerforscht.»
Die körperlichen Funktionen sind während des Lebens einem ständigen Wandel unterworfen. Letztlich beruhen sie auf Eigenschaften von Körperzellen wie genomische Instabilität, Telomerverkürzung, epigenetische Veränderungen und mitochondriale Dysfunktion. Diese können wiederum durch viele externe Faktoren wie Umwelt, Toxine, Radikale, Lebensstil und Ernährung beeinflusst werden.
Die Erforschung der Zusammenhänge befindet sich noch weitgehend in den Anfängen, denn die Zusammenhänge sind komplex und betreffen mehrere Forschungsgebiete, insbesondere die Mikrobiom-Forschung, die Epigenetik und die Erforschung chronischer Entzündungen. Wachsende Erfahrungen in diesen Bereichen ermöglichen die Prävention eines frühzeitigen Zerfalls der Körperfunktionen.